农业现代化，离不开重要农产品稳定安全供给。作为我国著名的“四大淡水名鱼”之一，黄河鲤鱼赢得赞誉无数。

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农业现代化，离不开重要农产品稳定安全供给。作为我国著名的“四大淡水名鱼”之一，黄河鲤鱼赢得赞誉无数。怎样让它更适应现代人的需要、味道更鲜美。在濮阳范县，大家想出了一个办法，让黄河鲤鱼赛跑。这些奔跑起来的鲤鱼，会发生什么变化呢？

河南广电大象新闻记者张郝：我现在是在濮阳市范县前房村的水产养殖基地，我身边的这个鱼塘，可能和您之前见过的鱼塘不太一样，这个鱼塘里有一条一条的水槽，这个水槽就是黄河鲤鱼的跑道。

范县顺鑫种养殖农民专业合作社理事长房爱银：这是咱的跑道鱼，你看咱的鱼游得多欢，每年得跑到5000公里，两年时间得跑10000公里，才可以上餐桌。利用(池子里装的)推水器，仿照黄河的流速，相对来说，头上的溶氧量要高一点，一直游一直游才能抢到食儿，让这些鱼要通过这个方法起到一个瘦身的作用。

记者：这鱼咱们都说它得吃得越肥越好，为什么咱要让这鱼赛跑“减肥”呢？

范县顺鑫种养殖农民专业合作社理事长 房爱银：为了排出它多余的脂肪，还有肚子里的杂质，提高它的蛋白质，和人健身一样，健康的鱼很少生病。

老房说，让鱼“赛跑”的法子也是被“逼”出来的。和很多紧邻黄河的县区一样，范县也有养殖黄河鲤鱼的传统。但是随着规模化养殖越来越多，黄河鲤鱼很多腹腔内有一层黑膜，吃起来有土腥味。

濮阳市民王宇：一是口感不好，二是很少能买到纯正的黄河鲤鱼。

刚开始，老房以为是鱼苗和饲料的问题，但买了好鱼苗、更新了饲料，味道还是不理想。后来，他专门去江苏学习水产养殖的新门路，终于找到了诀窍。

范县顺鑫种养殖农民专业合作社理事长房爱银：要想吃到原来健康的鲤鱼，必须得是活水养鱼，高效低碳流水槽养鱼，没有土味、腥味。

回来后，老房就给鱼塘建造了“跑道”，这些黄河鲤鱼一个个都成了矫健的“赛跑小能手”。

记者：有劲啊这鱼

房爱银：你看四条须，四个鼻孔，你看这个鱼的条型是梭型，这个鳞是金黄色的。

记者：也就是说正儿八经的黄河鲤鱼就应该是这样？

房爱银：对！

品相和口感变好后，身价也跟着蹭蹭往上涨，市场上的黄河鲤鱼一般每斤6到10元，老房“瘦身”后的黄河鲤鱼每斤要卖到20元以上。鱼好了，卖得也好，运输方式就很重要，老房给这些鱼都穿上了“氧气服”。

范县顺鑫种养殖农民专业合作社理事长 房爱银: 打的纯氧，这是医用氧。传统的运输方式，水箱里的鱼互相碰撞导致受伤，影响成活率，损耗率高。这单独包装充氧，活上三四天没有问题。

这些整天赛跑的鲤鱼上市后，就广受食客欢迎。

【现场】红烧大鲤鱼好啦！

小朋友牛恩善：好吃。

记者：香不香？

小朋友牛恩善：香！

濮阳市民李蓓蓓：口感特别好，非常筋道，每次来都点，我们家人都挺爱吃的。

今年，老房准备将养殖面积再扩大一倍，带动更多的人养好黄河鲤鱼。

范县顺鑫种养殖农民专业合作社理事长房爱银:河南师范大学水产学院帮助咱建一个良种繁育场，自繁自养，苗种很紧俏，成本差好几倍。

范县前房村驻村第一书记马可望:我想不再是以前单纯卖产品，而是要讲好故事，甚至是打造体验式的消费场景，七八月份的时候想举办一个摸鱼节，推动咱们黄河鲤鱼产业全链条升级。①

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