(资料图)
1、把鸡翅从冰箱里拿出来先解冻,然后在锅中加入适量的水,倒入解冻的鸡翅,直到水没过鸡翅,切一点姜片和大葱倒入锅中去腥,烧开水去掉鸡翅上的血水,稍微冷却后再洗鸡翅。
2、将洗好的鸡翅正反面切几道,然后准备一个较大的盆,放入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺耗油、几片姜,然后将切好花的鸡翅倒入盆中,用手来回翻动,这样鸡翅就可以裹上调料,来回揉搓几分钟即可。
3、方便肉质嫩滑,然后腌制2小时左右,方便入味(如果有时间,最好前一天晚上在冰箱里腌制,第二天取出)
4、取出腌制好的鸡翅放在干燥的案板上晾干,让腌制好的鸡翅表面的水分少一些,然后在烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上刷一点油,把腌制好的鸡翅稍微留一点缝隙排列在锡纸上,再把剩下的酱料均匀的抹在鸡翅表面。
5、先把烤盘预热,200度预热五分钟,然后把鸡翅放进烤箱,200度烤15分钟左右,然后刷上蜂蜜水,翻过来10分钟,另一面涂上蜂蜜水,再烤2分钟。
6、最后根据自己的口味,可以在鸡翅上撒一点芝麻。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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